Mookata kiểu Thái: 5 quán ngon ‘quên sầu’ ở Singapore cho team mê BBQ!

Sawadee kaaa cả nhà ơi! Lại là mình, đứa con gái “trót yêu” xứ Chùa Vàng và trót mê luôn cả cái sự nóng bỏng mời gọi của Mookata đây! Team mê thịt nướng, mê lẩu Thái, mê luôn cả cái không khí xì xụp, tí tách bên bếp than hồng thì bơi hết vào đây với mình nha. Hôm nay, mình sẽ không đưa các bạn “oanh tạc” các quán quen ở Bangkok hay Chiang Mai đâu, mà chúng ta sẽ “đột kích” sang tận đảo quốc Singapore, khám phá 5 “tọa độ” Mookata kiểu Thái ở khu Tây mà mình mới “khai quật” được, đảm bảo ngon “quên sầu”, ăn vào là “dính” ngay!

Mookata: “Vedette” của làng ẩm thực Thái và sức hút không thể chối từ

Trước khi “zoom” vào từng quán, cho mình “chém gió” một chút về “em” Mookata này nhé. Nhiều bạn chắc cũng quen mặt rồi, nhưng với ai còn “tấm chiếu mới”, thì Mookata (หมูกระทะ) đọc nôm na là “mủ-kha-thá”, trong đó “Moo” (หมู) nghĩa là thịt heo, còn “Kata” (กระทะ) là cái chảo. Đơn giản vậy thôi đó, nhưng sự kết hợp này lại tạo nên một “cơn địa chấn” trong làng ẩm thực.

Tưởng tượng nhé, một chiếc chảo gang đặc biệt với phần vòm ở giữa để nướng thịt, xung quanh là rãnh chứa nước dùng ngọt thanh để nhúng rau, nấm, hải sản… y hệt như một nồi lẩu mini. Cái hay của Mookata là bạn vừa được thưởng thức thịt nướng xèo xèo, mỡ chảy xuống làm nước lẩu thêm đậm đà, lại vừa được húp sì sụp nước dùng nóng hổi. Sự giao thoa tuyệt vời giữa BBQ Hàn Quốc và Lẩu Trung Hoa, nhưng lại thấm đẫm cái “chất” phóng khoáng, dân dã của ẩm thực đường phố Thái Lan. Mình nghe dân Thái truyền tai nhau, Mookata được cho là lấy cảm hứng từ những người lính Mông Cổ ngày xưa, họ dùng chính chiếc mũ sắt của mình để nướng thịt đó. Nghe thú vị ha!

Ở Thái Lan, Mookata là món ăn “quốc dân”, từ quán vỉa hè bình dân đến nhà hàng sang chảnh đều có. Cái cảm giác tụ tập bạn bè, gia đình quây quần bên bếp Mookata, vừa nướng thịt, vừa trò chuyện rôm rả, nó “chill” gì đâu! Và giờ đây, sức hút của Mookata đã “vượt biên”, chinh phục cả những tín đồ ẩm thực khó tính ở Singapore.

“Đột kích” 5 “chiến địa” Mookata ngon bá cháy ở phía Tây Singapore

Theo “mật báo” từ một vài người bạn sành ăn ở Singapore và sau khi mình lân la “check var” trên các group review, khu Tây Singapore tuy không phải trung tâm ăn chơi sầm uất nhất nhưng lại ẩn chứa những “viên ngọc” Mookata cực kỳ đáng thử. Sẵn sàng chưa nào? Lên kèo “phá đảo” cùng mình thôi!

1. 1345 Mookata @ Bukit Batok: “Ốc đảo” bình yên cho team thích sự tươi ngon

* Địa chỉ: The Elitist, Bukit Batok Crescent, Singapore.

Nghe tên quán là thấy một dãy số bí ẩn rồi hen! 1345 Mookata nằm nép mình trong một khu ăn uống (coffeeshop) ở tầng trệt của tòa nhà The Elitist, Bukit Batok. Điểm cộng to đùng mà mình nghe ngóng được là vị trí khá “ulu” (kiểu như hẻo lánh, yên tĩnh theo tiếng lóng Sing). Ai mà thích một không gian bình yên, không quá xô bồ để từ từ tận hưởng bữa ăn thì đây là lựa chọn lý tưởng đó.

Quan trọng hơn, nhiều “thực thần” đã ghé đây không chỉ một lần mà là “nhiều nhiều” lần và lần nào cũng phải gật gù khen nguyên liệu cực kỳ tươi ngon. Với Mookata, sự tươi mới của thịt, hải sản và rau củ là yếu tố quyết định đến 80% độ ngon đó cả nhà ạ. Set Platter giá 32.80 đô Sing (khoảng hơn 500k VNĐ) nghe nói là vừa vặn cho 2 người, quá hợp lý cho một buổi hẹn hò “ấm cúng” hoặc “đổi gió” cuối tuần. Dĩ nhiên, gọi món lẻ (Ala Carte) cũng vô tư luôn. Mình tin là 1345 Mookata sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

2. 2211 Mookata @ Jurong West: “Vibe” cực đỉnh, nhân viên siêu thân thiện

* Địa chỉ: Jurong West, Singapore.

Nếu bạn đang tìm một quán Mookata không chỉ ngon mà còn có không khí vui vẻ, nhân viên “nice xỉu”, thì note ngay 2211 Mookata vào danh sách nhé! Quán này nằm hơi xa một chút về phía Tây Jurong, nên việc đi lại bằng phương tiện công cộng có thể hơi “lăn tăn”. Nhưng bù lại, chính vì vị trí “khuất nẻo” này mà quán thường không quá đông đúc, tha hồ mà tận hưởng.

Điều khiến nhiều người “fall in love” với 2211 Mookata chính là dịch vụ tuyệt vời. Nhân viên ở đây được khen là siêu thân thiện và nhanh nhẹn. Đã ăn Mookata cay nóng thì không thể thiếu một ly Trà Sữa Thái (Thai Milk Tea) béo ngậy, thơm lừng đúng không? Nghe nói Trà Sữa Thái ở đây “bắt cặp” cực đỉnh với nước lẩu Tom Yam chua cay “bùng nổ” và dàn topping tươi rói đó. Set cho 2 người chỉ 22 đô Sing (khoảng 360k VNĐ), còn set cho 4 người là 40 đô Sing (khoảng 660k VNĐ) – quá “hạt dẻ” cho một bữa no nê!

3. Bangkok Street Mookata @ Jurong West: “Chân ái” đời đầu, nước chấm “thần sầu”

* Địa chỉ: Jurong West, Singapore.

Đây là một trong những “cây đa cây đề” trong làng Mookata ở Singapore đó cả nhà. Bangkok Street Mookata đã chiếm trọn trái tim của nhiều tín đồ ẩm thực xứ đảo quốc Sư tử từ những ngày đầu. Lý do ư? Chính là sự tươi ngon khó cưỡng của nguyên liệu và mức giá siêu “mềm”: set cho 2 người cũng chỉ 22 đô Sing, còn set 4 người là 39 đô Sing.

Nhưng “át chủ bài” của Bangkok Street Mookata, theo lời các “chiến thần review”, chính là nước chấm homemade. Ôi chao, với Mookata, thịt có ngon, lẩu có ngọt mà nước chấm “phèn” thì cũng coi như “toang”. Nước chấm ở đây được miêu tả là có vị “gây nghiện”, chấm với thịt nướng là “hết sẩy con bà bảy”. Nếu bạn ở khu Jurong West mà nửa đêm “thèm thuồng” một bữa Mookata nóng hổi, thì đây chính là “cứu cánh” tuyệt vời.

4. Siam Square Mookata @ Boon Lay: Hoài niệm Singapore xưa giữa lòng Mookata hiện đại

* Địa chỉ: Boon Lay Shopping Centre, Singapore.

Siam Square Mookata là một thương hiệu khá “có số có má” ở Singapore, với nhiều chi nhánh rải rác khắp nơi như Jurong East, Boon Lay, Woodlands, Tampines, Havelock… Chi nhánh mình muốn “điểm mặt gọi tên” lần này là ở Boon Lay Shopping Centre. Đây là một quán ăn kiểu bình dân, không cầu kỳ nhưng lại mang một nét quyến rũ của Singapore xưa cũ.

Tưởng tượng bạn đang ngồi xì xụp Mookata, xung quanh là những sạp trái cây kiểu cũ, tiệm tạp hóa truyền thống, gian hàng quần áo và thậm chí là một cửa hàng băng đĩa cassette. Khung cảnh này, kết hợp với những tòa nhà HDB nhuốm màu thời gian xung quanh, sẽ cho bạn một trải nghiệm khá là “retro”. Ngoài các món Mookata cơ bản, Siam Square Mookata còn có những lựa chọn “sang chảnh” hơn như sò điệp và bào ngư. Một chuyến “du hành thời gian” về Singapore những năm 1980s kết hợp cùng Mookata, tại sao không nhỉ?

5. Siam Square Mookata @ Jurong East: Mát lạnh điều hòa, “quẩy” Mookata thả ga

* Địa chỉ: Food court máy lạnh gần JCube, Westgate, Jem, Singapore.

Cũng là Siam Square Mookata, nhưng phiên bản ở Jurong East lại mang đến một trải nghiệm khác hẳn. Đây là quán Mookata duy nhất trong danh sách này nằm trong một khu ẩm thực (food court) có máy lạnh. Vậy là team sợ nóng đã có “cứu tinh” rồi nhé! Không gian chắc chắn sẽ thoải mái hơn, đặc biệt là sau một ngày dài “lê la” mua sắm.

Tương tự như chi nhánh Boon Lay, nguyên liệu ở đây vẫn giữ được độ tươi ngon và chất lượng. Dịch vụ cũng được đánh giá là khá tốt. Một điểm cộng nữa là vị trí siêu thuận lợi, gần các trung tâm thương mại lớn như JCube, Westgate và Jem. Ăn Mookata “no say” xong có thể đi dạo, “window shopping” hoặc xem phim là “đúng bài” luôn.

Bí kíp “ăn trọn” Mookata và đôi lời “thủ thỉ” từ đứa mê Thái

Ăn Mookata sao cho “đúng điệu” và ngon nhất? Để mình “mách nhỏ” vài chiêu nha:
1. Nướng mỡ trước: Hãy dùng một miếng mỡ heo (thường được cung cấp sẵn) chà đều lên phần vòm nướng. Việc này giúp thịt không bị dính và mỡ chảy xuống sẽ làm nước lẩu thêm béo ngậy.
2. Ưu tiên thịt nướng: Nướng thịt trước để nước ngọt từ thịt và mỡ chảy xuống phần nước dùng. Các loại thịt đã tẩm ướp đậm đà như heo sốt cay, gà teriyaki là “ngôi sao” đó.
3. Nhúng lẩu từ từ: Rau củ, nấm, mì, hải sản nên được nhúng vào phần nước dùng xung quanh. Đừng cho tất cả vào một lượt nhé, sẽ làm nguội nước lẩu và mất ngon.
4. Nước chấm là “linh hồn”: Đừng ngại thử các loại nước chấm khác nhau nếu quán có. Ở Thái, một số quán còn có công thức pha nước chấm “bí truyền” cơ. Chịu khó hỏi nhân viên xem có “chiêu” gì đặc biệt không nha!
5. Kết hợp đồ uống: Ngoài Trà Sữa Thái, bia lạnh Chang hoặc Singha cũng là “cạ cứng” của Mookata đó.

Đối với mình, Mookata không chỉ là một món ăn, mà nó còn là cả một trải nghiệm văn hóa. Cái cảm giác được tự tay nướng từng miếng thịt, hít hà mùi thơm lan tỏa, chia sẻ cùng bạn bè, người thân… nó thật sự rất “Thái”. Dù là ở Bangkok, Chiang Mai hay tận Singapore, cái “chất” của Mookata vẫn luôn khiến mình mê mẩn.

Thái Lan ơi, Mookata ơi, hẹn một ngày không xa!

Vậy là mình đã “dẫn” cả nhà đi một vòng khám phá 5 “tọa độ” Mookata “chất lừ” ở khu Tây Singapore rồi đó. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp team mê ẩm thực Thái có thêm lựa chọn khi “vi vu” ở đảo quốc Sư tử, hoặc đơn giản là làm “dậy sóng” cơn thèm Mookata của bạn ngay lúc này!

Dù bạn thử Mookata ở đâu, mình tin rằng cái sự kết hợp độc đáo giữa nướng và lẩu, cùng với những nguyên liệu tươi ngon và nước chấm đậm đà, sẽ luôn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đối với mình, mỗi lần thưởng thức Mookata là một lần “sạc đầy năng lượng” và nhớ về những kỷ niệm tuyệt vời ở Thái Lan. Còn bạn thì sao? Bạn có “crush” món Mookata này giống mình không? Chia sẻ quán Mookata “ruột” của bạn ở phần bình luận bên dưới cho mình hóng với nhé! Giờ thì, xách ví lên và đi “chiến” Mookata thôi nào!